Món Bún xào chay sẽ là một gợi ý hay cho các bà nội trợ đổi bữa khi cả nhà đã ngán cơm hoặc cũng có thể sử dụng như một món ăn sáng cho các thành viên trong gia đình!

Nguyên liệu gồm có:

• Bún khô 100 Gr

• Nấm mèo 50 Gr

• Cà rốt 1 Củ

• Bắp cải tím 100 Gr

• Ớt chuông 2 Trái (Xanh, đỏ)

• Nước tương 10 ml

• Hạt nêm 3 Gr

• Dầu mè 5 ml

• Dầu ôliu 30 ml

Cách Thực hiện:

1

Bắp cải tím, cà rốt, ớt, nấm rửa thật sạch, cắt sợi.

2

Bún chần sơ qua nước sôi rồi đổ ra rổ cho ráo nước, sau đó rưới chút dầu ôliu vào bún, trộn thật đều.

3

chuẩn bị sẵn một chảo nóng với một ít dầu, cho bún vào xào nhanh tay. Xào đến khi bún hơi vàng thì cho ra đĩa, để riêng.

4

Làm nóng chút dầu trong chảo rồi cho tất cả các nguyên liệu bạ đã xắt sợi vào. Xào đến khi các loại rau củ chín khoảng 80% thì cho bún vào xào nhanh tay.

5

nếm nêm lại với nước tương, dầu mè, hạt nêm cho vừa miệng. Xào thêm 2 - 3 phút cho các nguyên liệu thấm gia vị thì tắt lửa.

6

Lấy bún xào chay ra tô, dùng nóng. Món bún xào chay với vị thanh mà giòn ngọt rất dễ ăn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)